반응형 키토산 및 키토올리고당1 고시형원료: 기능성 원료 키토산 및 키토올리고당의 효능과 식품의약품안전처 기준에 따른 건강기능성 원료 키토산과 키토올리고당은 현대인의 건강을 지키기 위한 중요한 기능성 원료로, 특히 혈중 콜레스테롤 개선과 체지방 감소에 효과적입니다. 이번 글에서는 이 두 성분의 제조 기준, 기능성 성분, 최종 제품 요건 등을 상세히 설명하여, 소비자들이 건강기능식품을 선택하는 데 도움을 주고자 합니다.1) 키토산/키토올리고당 제조 기준(1) 원재료: 갑각류와 연체류의 껍질 및 뼈키토산과 키토올리고당의 주요 원재료는 갑각류(게, 새우 등)의 껍질과 연체류(오징어, 갑오징어 등)의 뼈입니다. 이들 원재료는 키틴이라는 다당류를 포함하고 있으며, 이는 키토산의 전구체입니다. 갑각류의 껍질과 연체류의 뼈는 자연에서 쉽게 구할 수 있는 자원으로, 효율적으로 키토산을 추출할 수 있는 기초가 됩니다. 이 원재료는 생물학적 활성과 영양.. 2024. 9. 20. 이전 1 다음 반응형
