고시형 원료: 기능성 원료인 토마토 추출물의 효능 및 식품의약품안전처(식약처) 기준에 따른 건강기능성 원료

토마토 추출물은 건강기능식품에서 중요한 성분으로 자리 잡고 있습니다. 특히, 항산화 작용으로 인해 많은 소비자들에게 주목받고 있는데, 본 글에서는 토마토 추출물의 제조 기준과 효능, 최종 제품의 요건 등을 자세히 살펴보겠습니다.

1) 토마토 추출물 제조 기준:

(1) 원재료: 토마토(Lycopersicon esculentum)의 중요성

토마토 추출물의 주요 원재료는 토마토(Lycopersicon esculentum)입니다. 토마토는 비타민 C, 비타민 A, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 특히 라이코펜이 풍부한 식품으로 알려져 있습니다. 라이코펜은 강력한 항산화 작용을 통해 체내 자유 라디칼을 제거하는 데 도움을 줍니다. 이러한 이유로 토마토는 건강기능식품의 원료로 이상적인 선택입니다.

(2) 제조 방법: 고품질 추출을 위한 정밀한 공정

토마토 추출물의 제조 과정은 다음과 같습니다. 먼저, 신선한 토마토를 분쇄하여 체로 쳐서 분리합니다. 그 후 원심 분리를 통해 75～110℃의 온도에서 2,600～4,000g의 힘으로 처리합니다. 이 과정에서 토마토 펄프를 초산에틸로 추출하여 용매를 제거하고, 최종적으로 표준화하여 제조합니다. 이러한 정밀한 공정은 토마토 추출물의 품질과 효과를 보장합니다.

(3) 기능성분(또는 지표성분)의 함량: 효과적인 성분 비율

토마토 추출물에는 all-trans-라이코펜이 포함되어 있으며, 이 성분의 함량은 40 mg/g 이상이어야 합니다. 라이코펜은 강력한 항산화제로, 심혈관 질환 예방과 피부 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 적정 함량을 유지하는 것이 매우 중요합니다.

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2) 최종 제품의 요건: 

(1) 기능성 내용: 항산화에 도움을 줄 수 있는 효과

토마토 추출물의 주요 기능성은 항산화 작용입니다. 라이코펜은 체내에서 활성산소를 제거하여 세포 손상을 방지하고, 노화 방지에 기여합니다. 또한, 연구에 따르면 라이코펜은 심혈관 건강을 증진시키고, 특정 암 예방에도 효과적이라는 결과가 나왔습니다. 이러한 효능은 소비자들에게 큰 매력으로 작용합니다.

(2) 일일 섭취량: 안전한 복용을 위한 권장량

토마토 추출물의 일일 섭취량은 all-trans-라이코펜으로서 5.7～15 mg입니다. 이 권장량은 소비자가 안전하게 제품을 섭취할 수 있도록 설정되었습니다. 적정량을 섭취함으로써 최상의 효과를 기대할 수 있으며, 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

(3) 섭취 시 주의사항: 안전한 사용을 위한 가이드라인

토마토 추출물을 섭취할 때는 몇 가지 주의사항이 있습니다.

(가) 알레르기 체질이신 분은 개인에 따라 과민반응을 나타낼 수 있음

일부 사람들은 토마토에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로, 처음 섭취할 때는 소량으로 시작하는 것이 좋습니다.

(나) 과량 섭취 시 피부색이 오렌지색으로 변할 수 있음

라이코펜의 과도한 섭취는 피부색 변화를 초래할 수 있으므로, 권장량을 준수하는 것이 중요합니다.

(다) 임산부, 수유 여성 및 어린이는 섭취에 주의

임산부나 수유 중인 여성, 어린이는 섭취에 주의가 필요하며, 전문의와 상담 후 섭취하는 것이 바람직합니다.

이 정보를 통해 소비자들은 토마토 추출물의 효능과 안전성을 이해하고, 올바른 선택을 할 수 있을 것입니다. 건강기능식품을 선택할 때는 항상 신뢰할 수 있는 원료와 제조 과정을 확인하는 것이 중요합니다.